Etienne_Bay_crest.png

Hello!

Bienvenue sur mon site. Vous y trouverez une foule d'idées cocktails vous saurez enfin ce que ça peut faire pour vous un expert en boissons!

Apple Brandy sour

Apple Brandy sour

Les "sours" sont définitivement une famille de cocktail que j'affectionne particulièrement. Pour celui ci, l'idée était de mettre la pomme de l'avant en utilisant un brandy de pomme, le Georges Etienne du domaine Lafrance, du cidre et un sirop de pommes que le même domaine obtiens en faisant réduire le jus de leur pommes, un peu à la manière de sirop d'érable.  

Avec la montée vertigineuse de la quantitée de spiritueux québécois sur nos tablettes, on a tendance à oublier qu'au québec, on ne fait pas encore beaucoup de maturation en barils. Le Georges Etienne est dans les premiers spiritueux distillés, assemblés et vieillis en sol québécois et je pense que ça mérite un toast!!

  • 2 oz de Brandy Georges Etienne
  • 1 oz de jus de citron
  • 3/4 oz de sirop de pommes (Du sirop d'érable aurait fait l'affaire)
  • 1 blanc doeuf
  • Allonger au cidre

Shaker sans glace (et sans le cidre) puis re-shaker avec de la glace. Filtrer dans une coupette et ajouter le cidre 

Recette et stylisme : Etienne Bay
Photo : photographiem.com
L'homme à l'amer

L'homme à l'amer

Le Chasse à courre

Le Chasse à courre