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Liqueur de pamplemousse et yuzu

Liqueur de pamplemousse et yuzu

Une excellente première recette de liqueur à réaliser chez soi, le pamplemousse et le yuzu se marient à merveille pour créer une liqueur fraîche et estivale. Une bonne option pour remplacer le curaçao dans une margarita (comme sur la photo ci haut) ou une bonne alternative au sucre dans un old fashioned pour un goût plus frais. La liqueur se boit aussi très bien seule en apéro ou avec une touche de soda pour un cocktail minute et savoureux!

  • 6 Pamplemousses
  • 3 oz de jus de Yuzu
  • 750ml de vodka (ou 300 ml d'alcool a 94%)
  • 2.5 tasses de sucre
  • 3.5 tasses d'eau

Verser l'eau bouillante sur les ingrédients secs puis, laisser infuser les zestes dans la mixture d'eau, sucre, vodka, jus de pamplemousse et de yuzu pendant 24h dans un pot mason. Filtrer et garder au frais. Se conserve quelques semaines au frais.

Recette : Etienne Bay
Photo : Radio Canada
Negroni blanc

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Le Cartel

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